Receita de Salmão crocante com limão e hortelã

Depois de muito tempo sem uma receitinha básica, chegou a vez de uma delícia, quaaase light.

Peguei a receita na academia, hoje de manhã e resolvi testar no almoço. Deu suuuper certo. Não imaginei que ficaria tão bom!!!

Sem contar o preparo, que é muito rápido!

Vou parar de escrever e partir logo para os INGREDIENTES:

1 posta grande de salmão sem pele

1 limão

6 dentes de alho 

1 colher de chá de hortelã fresca e picada

1 fatia de pão integral light picado

2 xícaras de granola sem açúcar

1 colher de sopa de manteiga

Pimenta e sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Descasque o limão e leve a casca ao processador. Acrescente o alho, a hortelã, o pão, a granola, metade da medida da manteiga, sal e pimenta a gosto.

Misture os ingredientes e processe.

Tempere o salmão com sal e pimenta.

Besunte os ingredientes processados no salmão e deixe por 10 min.

Coloque em uma assadeira untada com o restante da manteiga e leve ao forno pré-aquecido alto por aproximadamente 15min.

PRONTO!!! É só servir e se deliciar!!

Espero que tenham gostado!

Beijos e boa semana a todos!

E por falar em calor...

Que tal um ambiente assim pra passar o dia e ver o por do sol? Se for na beira da água, melhor ainda...

E se quando o sol se por a brisa ficar um pouco fria, essa fogueira improvisada dá o clima quentinho e romântico, se for noite de lua cheia então...

 

Bom demais, né?

Beijos

Refresque-se nesse calor...

Estava "passeando" pela internet nesse calor infernal e encontrei essas ideias deliciosas que refrescam só de olhar. Vai receber os amigos pra um almoço, para lanchar ou até mesmo à noite? Nada mais chic, econômico e LINDO!! É só colocar água (filtrada e de preferência gelada) em uma jarra bonita e juntar algumas ervas que você tiver em casa: hortelã, alecrim, manjericão ou fatias de limão, limão siciliano, laranja, pepino (isso mesmo! Dizem que fica uma gostosura!!). E pode colocar tudo misturado ou separado. É "a gosto do freguês"...

Pra quem não quiser ou não tiver uma jarra bonita, outra dica suuuuuuuuuuuper legal é colocar as folhinhas ou pedacinhos de frutas nas forminhas de gelo, antes de colocar pra gelar.

É prático, lindo, chic, barato e refrescante! Gostaram? Eu adorei!! E a partir de hoje aqui em casa vai ter sempre uma forminha de gelo com especiarias... E pra quem gosta, por que não colocar uma vodca? #ficaadica.

Beijos e até breve!

Fa Nardy

Receita de Salteado de Legumes com Camarão e Filé de Peixe

Sábado estávamos inspirados! Fizemos um almoço DELICIOSO só pra nós dois. Ficou muuuuito bom. Como eu tinha certeza que o resultado da receita do Felipe seria ótimo, como sempre, fui anotando e fotografando todos os passos dessa delícia e vou compartilhar com vocês. Aí vai:

Salteado de Legumes com Camarão e Filé de Peixe:
Ingredientes:

500g de Filé de Linguado
500g de Camarão pequeno
150g de Bacon (em cubos)
180g de Champignon
200g de Cogumelo Paris (Fatiados grosseiramente)
100g de Broto de feijão
100g de Tomate cereja
01 Pimentão vermelho (Cortados em tiras)
200g Beringela mini
300g Batata baby
300g Cebolinha baby
150g Vagem
Gengibre (Fatiado bem fino)
Wassabi
Hortelã
Pimenta dedo de moça (Fatiadas e sem algumas sementes)
Molho shoyo
Azeite de oliva
Alho, sal e pimenta branca a gosto.

Prepare um molho pra temperar o peixe e o camarão:
Pasta de alho e sal, de preferência caseira, shoyo e wassabi. A quantidade dos ingredientes é a gosto. Deixe "marinando" enquanto prepara os outros ingredientes.

 Cozinhar no vapor por aproximadamente 7 min. os seguintes ingredientes (todos previamente temperados com sal e pimenta-branca a gosto):
Batata e cebola baby, com algumas folhinhas de hortelã.
Cogumelo paris.
Pimentão vermelho.
Beringela mini.
Vagem.

Batata e cebola baby.

Cogumelo Paris

A vagem e a beringela, depois de cozidas separadamente, tem que ficar alguns minutos no congelador para a vagem continuar bem verdinha e a beringela não ficar preta.

Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e sele o filé de peixe, até dourar.

Fritar o bacon e quando começar a dourar, juntar o champignon, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.

Junte os outros ingredientes nessa ordem:

Camarão

Cogumelo Paris

Batata e Cebola

Gengibre

Pimentão e Broto de feijão

Beringela

Pimenta dedo-de-moça

Vagem

Regue com shoyo, tampe a panela e deixe por mais 5 minutos.

Para finalizar, junte o tomatinho cereja e o peixe, tampe a panela e desligue o fogo. Deixe abafado por mais 5 minutos. Aí é só servir...

Para acompanhar, fizemos um Risoto de tomate e gengibre, que também ficou uma MARAVILHA!
Depois posto a receita.

Espero que gostem!! É super fácil e rápido de fazer, nossa dica é descascar e fatiar tudo antes e deixar todos os ingredientes à mão.
Beijos
Fa e Felipe